旅の友「駅弁」。実際に食べた９，０００個以上の駅弁を中心に、日本全国と世界の駅弁を紹介します。
東京駅から北陸新幹線で３時間強から４時間弱。敦賀市は福井県の中部で日本海の敦賀湾に面した、人口約６万人の港町。古代から大陸へ開かれた貿易港であり、明治時代には日本海側で初めて鉄道が通じ、今も港町の機能と雰囲気を備える。現在の駅弁屋は１９０３年から構内で営業、駅舎で棒寿司や押寿司などを販売する。１８８２（明治１５）年３月１０日開業、福井県敦賀市鉄輪町１丁目。
敦賀駅で買えた鯖寿司。敦賀駅の駅舎に見える交流施設「オルパーク」の１階で、駅と駅弁売店を結ぶ通路に、敦賀で１９８６年創業の水産物屋が屋台を出し、サバの箱入り棒寿司や米などを販売していた。丸い惣菜プラ容器に、しめ鯖と酢飯を合わせた鯖寿司を２切れ、さらに黒板昆布で巻いた鯖寿司を２切れ、しめ鯖の細巻きを２個詰めた。敦賀駅のコンビニにない味わいと、価格と内容で敦賀駅で普段売られる駅弁にない手軽さがある。この調製元の鯖とろ寿司は、脂がのって身の厚い三陸産の鯖を使用し、独自の製法で生よりおいしい鯖とろ寿司を実現したという。
２００５（平成１７）年の夏か秋の発売と思われる、敦賀駅弁「荘兵衛さんの鯖街道焼きさばずし」の上等版。コンパクトなボール紙容器に見慣れた包装と形状の棒寿司が１本入る。中身は同じだが値段は倍なので、サバも良いものを使えるのだろう、焼き目の細やかさや身の厚さが、通常版より良いような気がした。価格は２００６年の購入時で１，５００円、２０１５年時点で１，５５０円、２０２０年時点で２，０００円。
※２０２１年３月補訂：値上げを追記
２００３（平成１５）年の末頃に発売か。有名な空弁「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」の影響を受けて商品化されたようで、調製元のネット通販サイトでは「今、空弁＆駅弁で大大大ブレイク中」などと宣伝された。酢飯の上に焼鯖をたっぷり載せた棒寿司を、竹皮に模したボール紙で包み、フルカラー印刷のパッケージに包む。
味は空弁や同種の駅弁と同等なものの、ナイフで切ると焼鯖の身が崩れてこぼれ落ちるので車内では食べにくく、ガリがえらく大量に挟み込まれていて、鯖の風味を邪魔する気がしないでもない。この駅では焼きではない鯖ずしのほうが美味いと思う。価格は２００４年の購入時で８００円、２０１９年時点で１，０５０円、２０２０年時点で１，０８０円。
※２０２１年３月補訂：値上げを追記
駅弁としては２００４（平成１６）年５月１日の発売というが、土産物や通販商品としてはその数か月前から出ていた模様。商品そのものは敦賀駅の人気駅弁「荘兵衛さんの鯖街道さばずし」と同じタイプだが、特に脂が乗っているという１１月から１２月頃の寒さばを、分厚く分厚く載せた贅沢な鯖棒寿司。２００４年度ＪＲ西日本「駅弁の達人」対象駅弁。価格は２００４年の購入時で２，０００円、２０１４年時点で２，１００円、２０１９年時点で２，２００円、２０２０年時点で２，５００円。
※２０２１年３月補訂：値上げを追記
敦賀駅弁の主力商品。酢飯と肉厚で脂の乗った鯖を白板昆布で巻き、笹の葉で包んで針金で巻いて、ボール紙のパッケージに詰め込む。米子や高山の同種駅弁と同等の値段と美味を誇るが、通販注文用ハガキを同封している点が他と異なる。鯛・カニ・マスのバージョンもあり、これも通販で購入可能。価格は２００２年の購入時で１，５００円、２０１４年時点で１，５５０円、２０２０年時点で１，７００円。
※２０２１年３月補訂：値上げを追記
２０１５（平成２７）年８月までに発売。小箱の中身はサバの棒寿司のカットが６切れ。その内容がスリーブに記載されているとおり、昆布〆さば寿しが２切れ、みそ仕立て炙りさば寿しが２切れ、柚子風味焼きさば寿しが２切れ。棒寿司の駅弁と同じ味を、食べやすく少しだけいただけるので、車内や旅先で食べる駅弁としては、こちらが重宝すると思う。２０１９年頃までの販売か。
※２０２１年３月補訂：終売を追記
上記の駅弁「荘兵衛さんの鯖街道焼きさばずし」の、２０１１（平成２３）年時点での姿か。内容と味は同じだが、竹皮は本物になり、駅弁の名前は短くなり、パッケージと中身が小さくなった感じで、しかし価格は３００円も上がって１，１００円。酢飯がノーカットで１本なのに、焼サバが６切れにカットされている不思議な合わせ方だった。２０１５年時点での価格は１，１５０円。２０１５年までの販売か。
※２０１９年８月補訂：終売を追記
２００６（平成１８）年の発売か。敦賀駅の棒寿司駅弁でよく見る構造の、黒く小さなパッケージ。中身は棒状酢飯に生ハム色の薄く塩辛い身を貼り、その半分だけ昆布に巻くもの。通常のサバ棒寿司と異なり、とにかく魚の身がない一方で、これだけ分量が少ないのに千円で足りない値段がするので、おそらく不満が先行するだろう。１シーズンで売り止めた模様。
鯖のへしことは、サバを米ぬかに漬け込んだ福井の保存食。しかし保存技術の進歩で一年中プリプリのサバが食べられる時代となっては、これは酒のつまみにするために存在していると思う。寿司にして駅弁として売ることに意義は薄そうで、こうやって駅弁大会に出品されて名を広めることくらいか。
※２０１７年４月補訂：終売を追記
２００４（平成１６）年の末頃に発売か。中身の棒寿司の写真を載せた小さくきれいな紙箱の中に、のり巻焼きさばずしを収めた小箱と、磯巻焼きさばずしを収めた小箱と、うめゼリー２カップと、ナイフと割り箸と楊枝とお手ふきが入る。風味はいつもの敦賀駅弁だが、少量感が高いつくりなので、割高感が出ている。一方で分量や食べやすさを考えると、普通の棒寿司より駅弁としての用途に向いている。２００６年頃までの販売か。
※２０１５年９月補訂：終売を追記
敦賀駅弁の主力商品「荘兵衛さんの鯖街道さばずし」の小型版。外観も中身も味もまったく同じで、長さが半分になり価格も約半分。小腹を埋めるか少食の方でもあの味が楽しめるというコンセプトか。公式サイトに掲載されていない商品。価格は２００３年の購入時で８００円、２０１４年時点で８３０円、２０１６年時点で８５０円。２０１９年頃までの販売か。
※２０２１年３月補訂：終売を追記