旅の友「駅弁」。実際に食べた９，０００個以上の駅弁を中心に、日本全国と世界の駅弁を紹介します。
新宿駅から中央本線の特急列車で約３時間。松本市は長野県の中央に位置する、人口約２４万人の城下町。松本城や開智学校の街から、上高地や乗鞍高原の自然までの観光、精密機械などの工業、一帯の拠点となる商業で栄える。駅弁は大正時代かそれ以前からあり、現在は塩尻駅と松本駅の駅弁がＪＲの駅売店で一緒に売られる。１９０２（明治３５）年６月１５日開業、長野県松本市深志１丁目。
２０１９（令和元）年１２月２０日に松本駅で発売。商品名が輝く黒いスリーブに収めた長方形のプラ容器に、白飯を詰め、糸こんにゃくを混ぜたたっぷりの牛肉煮で覆い、はじかみで彩り、味玉子と梅わさびを添える。過去にははじかみでなく、季節の野菜の天ぷらを載せた模様。信州アルプス牛のすき焼きは、脂身も味付けも控えめで、弾力のある柔らかさは白飯のおかずでなく一体として味わえる気がした。取扱店は松本駅の「駅弁あずさ」だけで、しかもお昼時にしか入荷しないようで、これを買うために松本駅へ何度訪れたことか。
２０１５（平成２７）年３月１４日の北陸新幹線延伸開業日に松本駅で発売。当時の大北地域と安曇野市の観光団体で組織された大糸線ゆう浪漫委員会が、ＪＲ大糸線の名物を作ろうと調製元に企画を提案、厚生労働省の２０１３年７月の発表により２０１０年国勢調査時点での男性の市区町村別平均寿命が日本一だった長野県北安曇郡松川村などにちなみ、郷土料理研究家の横山タカ子先生の監修のもと、健康・長寿をテーマに大糸線沿線の食材を使用する駅弁を開発した。２０２３年１０月のＪＲ東日本の駅弁キャンペーン「駅弁味の陣２０２３」へエントリー。
発売当時で竹皮編みの、現在は竹皮柄の紙箱に竹皮を貼り付けた容器に、大糸線の電車が走る風景写真を使う掛紙を巻く。掛紙の裏面はおしながき。容器に松川産の白米と白馬産の紫米による御飯を敷き詰め、信州米豚肉肩ロースの味噌焼、大根と人参の白煮、玉子焼、白滝の味噌煮、黒豆煮、椎茸のうま煮、醤油豆油揚げ巻、奈良漬とたくあんと梅を載せる。紫米の色彩と大きな具の視覚でも、それほど大きくない容器を手に持つとずしりと重い触覚でも、柔らかくもクールな味覚でも、他にない個性が印象的な駅弁。取扱店は松本駅の「駅弁あずさ」だけで、しかも昼前にしか入荷しないようで、１０年間で６度目の訪問にてようやく買うことができた。
ＪＲグループの観光キャンペーン「長野県・信州デスティネーションキャンペーン」の実施に合わせて、２０１７（平成２９）年７月から９月まで数量限定で販売。同年１０月にはＪＲ東日本の駅弁キャンペーン「駅弁味の陣２０１７」にエントリーされ、販売が継続されている。長方形の容器に白御飯を詰め、信州米豚の広い味噌漬と塩味の細切れで覆う。前者がハムのよう、後者が上品な豚丼のようで、いずれも臭みのない、味では個性的で高級感のある豚肉駅弁。他の具はレンコン１枚と野沢菜ラー油味噌漬と花豆のみと、シンプルだった。
信州米豚とは、長野県長野市に本社を置き全国に展開する食品卸売会社「マルイチ産商」が、２０１２（平成２４）年頃から販売する商品。「お米で育った美味しい豚肉」、肥育期に飼料用米の玄米を粉砕して配合飼料に混ぜて与えることと、味に甘みがあることが、特徴あるいは宣伝文句。２０１７年に松本駅と軽井沢駅で駅弁になり、いずれも駅弁味の陣２０１７にエントリーされた。価格は２０１７年の購入時で１，０００円、２０２０年時点で１，１００円、２０２３年時点で１，２００円。
※２０２３年９月補訂：値上げを追記
２００３（平成１５）年の発売。掛紙によると、駅社員が考案したという。白御飯の上に大きな鶏唐揚を載せ、ナガイモの天ぷら、マイタケ煮、山ごぼうの辛子味噌、わさび漬け、ゼリーを添える。油か脂が白く浮き、見た目にくどそうな鶏唐揚は、これが長野県中信地方の郷土料理である、鶏肉をニンニク入りのタレに漬けて片栗粉をまとい油で揚げた「山賊焼」。
掛紙に記されるとおり、山賊焼の命名の由来の一説が、鶏肉を揚げる→とりあげる→取り上げる→山賊になったものと言われているそうな。この山賊焼そのものは、油を吸うシートの上に載せたためか、意外に軽めで少々サクサク。それでもナガイモ２個まで揚げ物で、付合せの味付けもきつくしっかりして、健康への背徳を感じながら食べるところも駅弁の名前に結び付く。価格は２０１５年の購入時で７６０円、２０２０年時点で８００円、２０２３年時点で９００円。
※２０２３年９月補訂：値上げを追記
平成時代に入ってからの発売か。白御飯を鶏そぼろと錦糸卵で覆い、鶏照焼、シイタケ、紅生姜を載せ、無農薬葉野菜を詰める。柔らかな鶏飯と鶏肉の雰囲気と、駅弁では珍しい生野菜の使用は、駅弁としてはとても個性的で、どこにでもありそうな「地鶏めし」という名前で済ませるにはもったいない。掛紙に書かれる「４月１０日は駅弁の日」「駅弁浪漫」「彩りさわやか」「無農薬新鮮野菜添え」のどこまでが、駅弁の名前に含まれるのだろうか。価格は２０１３年の購入時で８４０円、２０１４年４月の消費税率改定で８７０円、２０２０年時点で９００円、２０２３年時点で１，０００円。
※２０２３年９月補訂：値上げを追記
２０００（平成１２）年６月３日１２時５５分の調製と思われる、昔の松本駅弁の掛紙。絵柄は上記の２０１３年のものと同じ。製造年月日と消費期限を記したシールが元号表記、品名や材料名とリサイクル識別表示の有無などの些細な違いはある。
１９６０（昭和３５）年に松本駅で発売。五味と書いて「ごもく」と読ませる。ふたに松本城と３人の武者の打合せ、側面に「月見五味めしの由来」「美ヶ原高原」「松本てまり」「上高地」を記したり描いた紙箱に、昭和時代は多治見焼の丸い陶器、現在はクリーム色の丸いプラ容器を詰める。この容器に茶飯を詰め、満月を想わせるうずらの目玉焼、竹の子、わらび、しめじ、うどなどの山菜、鶏肉、豚肉、海老、わかさぎ、紅生姜、しそ巻きりんごなどで覆う。食べれば味付けがちょっときついと思うも、すべてが唯一無二の個性で、遠目で見てもすぐ駅弁の名前が浮かぶ。ファンの多いロングセラー駅弁。価格は２００８年時点で８４０円、２０１４年４月の消費税率改定で８７０円、２０２０年時点で９００円、２０２３年時点で９８０円。
国宝松本城。１６００年の前後に建てられ現存する天守もまた、黒瓦と黒漆で真っ黒な姿が、遠目で見てもすぐ分かる。その現存自体が珍しいうえに、月見櫓（つきみやぐら）を付設する構造も珍しく、これがこの駅弁のコンセプトにもなった。城下町は今も松本市の中心市街地として健在で、多くの地方都市のように車社会化や部外者の排除でさびれることなく、地主家主商店主が歩道や車道を広告や商品や車両で私用し怖い思いをすることが少なく、見て歩いて楽しい街並みがあると思う。
※２０２４年１２月補訂：写真を更新
上記の駅弁「月見五味めし」の、２００８（平成２０）年時点での姿。上記の２０２４年のものと、同じ姿を変えていない。
※２０２４年１２月補訂：解説文を手直し
２００５（平成１７）年５月８日に購入した、松本駅弁の紙箱。上記の２００８年のものと比べて、容器や中身は変わらない。当時のパッケージでは松本城や風景の絵柄が版画風に平面状で描かれていた。
１９７０年代、昭和５０年前後のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。この頃までの月見五味めしは容器が陶器であり、そのふたにこの掛紙を載せていた模様。１９８２（昭和５７）年頃までに現在のような、プラ製の容器を箱詰めするスタイルになった。
１９９０年代の駅弁の日に松本駅で発売か。信州安曇野の春をイメージしたちらし弁当だという。発売時から変わらない掛紙には、山並みや食材の形があるようにみえる。長方形の容器に酢飯を詰め、錦糸卵、サーモン、しいたけ、姫竹、大葉、紅生姜、でんぶ、花れんこんで彩り、そば寿司、金山寺味噌、たらの芽、あんず、りんごを添える。実は県内で養殖しているサーモンを含め、信州が感じられる雑多丼。価格は２００８年時点で８２０円、２０１４年４月の消費税率改定で８５０円、２０２０年時点で９００円、２０２３年時点で１，０００円。
※２０２４年１２月補訂：写真を更新
上記の駅弁「安曇野ちらし」の、２００８（平成２０）年時点での姿。上記の２０２４年のものと、おおむね変わらない。当時は容器のふたが経木で、中身はタラの芽が天ぷらであり、くるみが入り、りんごでなくさくらんぼが入っていた。
松本駅の釜飯駅弁は１９９０年代の発売か。陶製の釜飯容器にプラ製のふたをして、碌山美術館、双体道祖神、国宝松本城の文字や絵柄がある赤い掛紙をかけて濃緑の紙ひもでしばる。この容器に茶飯を詰め、野沢菜の油炒めとしめじ煮で覆い、合鴨、うずら卵、栗、高野豆腐、しいたけ、いんげん、山ごぼう、にんじんを載せる。お肉が１切れだけの山菜弁当でも、野沢菜をおかずに御飯と具の味付けでいける茶飯丼。
上記の駅弁「安曇野釜めし」の、２００２（平成１４）年時点での姿。２０年以上が経過して、掛紙の絵柄も中身の具も異なるが、雰囲気が変わるものではない。当時のふたは木製だった。
２０１３（平成２５）年１１月１５日に、年末までの期間限定で発売。その後も販売が継続されている。長野県農政部農業政策課が所管する信州産（長野県産）食材の販売促進活動「おいしい信州ふーど（風土）」の、松本地域活動協議会の活動の一環で、調製元、ＪＲ東日本の子会社で松本駅にて駅弁を売るステーションビルＭＩＤＯＲＩ、地元の食品包装資材業者である折協市場店、ＪＡ松本ハイランド、松本大学の大学生が、共同で開発したという。
正八角形の容器を２段に積み、商品名と松本の絵柄を印刷した紙帯で留める。中身は下段がおやき、野沢菜むすび、からしいなり、「山賊焼」なる鶏肉の揚げ物、そばの実えのき、葉わさびのおひたし、上段は揚げそば、きゅうりの豚巻き、しめじのソテー、豚の味噌焼、スイカの漬物、ぶどうゼリー、リンゴ煮。信州を無理なく無駄なく、いろいろ賑やかに詰め込んだ感じ。また、ワサビやカラシが各地に見えるオトナの味。詰め方の見栄えをなんとかして良くできないかとは思ったが、それと値段を除いて文句のつけどころがない、良い駅弁。売れ行きも良いそうな。価格は２０１４年の購入時で１，２００円、２０２０年時点で１，３００円。２０２０年には終売か。
※２０２２年４月補訂：終売を追記
２００８（平成２０）年１０月から１２月までのＪＲグループの観光キャンペーン「信州デスティネーションキャンペーン」の実施に向けて、同年４月２６日に発売。掛紙にはこの駅弁で使う信州の食材がイラストで載る。中身は安曇野産の牛肉による牛丼、レタス、ニンジンやシイタケなどの煮物、マイタケ天、リンゴのレモン煮、ベニマス南蛮煮、パプリカ、わさび漬など。ざらっと渋く煮た牛肉煮を含め、内容の割にはあっさりさわやかな感じ。価格は２０１３年の購入時で１，０５０円、２０１４年４月の消費税率改定で１，０８０円。２０１９年までの販売か。
※２０２２年４月補訂：終売を追記
松本駅の上等幕の内駅弁。２００１（平成１３）年４月の新発売とあるが、ＪＲ東日本の観光キャンペーン「ＬＯＯＫ ＥＡＳＴ」のオリジナル駅弁１３１種類のひとつとして、１９８９（平成元）年３月に発売されるなど、同じ名前の駅弁は過去に存在していた模様。大きめの正方形なボール紙の容器には松本城が描かれる。中身は黒いトレーで松花堂風に４分割され、日の丸御飯にトンカツと鶏肉と焼鮭に、油揚げに長いもに金山寺わさび味噌に、キャベツ千切りにミニトマトに野沢菜などと、統一性や地域性はよく分からないが、盛り沢山な内容。価格は２００５年の購入時で１，０５０円、２０１４年４月の消費税率改定で１，０８０円、２０２０年時点で１，１００円。２０１９年までには終売か。
※２０２２年４月補訂：終売を追記
１９９０年代の発売か。白樺の木肌を刻んだ美濃焼を容器に利用、その中身はキノコ御飯の上に、すべて県内産で揃えたという、ワカサギ甘露煮・山ごぼう・野沢菜・アンズなどを載せたもの。醤油味がきつい感じがした。価格は２００１年の購入時で９２０円、２０１４年４月の消費税率改定で９５０円。末期は予約限定の駅弁となり、２０１６年までの販売か。
※２０１９年８月補訂：終売を追記
竹皮柄の小柄なボール紙製の容器を使う。中身は直方体の角が立つ太巻きが１本入り、７切れにカットされている。具は酢飯に薄く薄く薄くサンドされており、それは商品名と食品表示ラベルの内容からサバであるのだろうが、ツナか鳥そぼろか何か分からないような分量と風味であった。
内容も調製元も属地不詳な商品であるため、とりあえず購入箇所である松本駅の駅弁として収蔵。実際は松本、白馬、信濃大町、南小谷と、大糸線沿線の主要駅売店へ富山名物のますのすしを卸す調製元の商品。
１９７０年代、昭和５０年前後のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。その名のとおり、掛紙には北アルプスの槍ヶ岳の写真を使い、中身の写真では白御飯が山型に詰められている。松本駅の駅弁なので、松本城も描かれる。
１９７２（昭和４７）年６月７日１３時の調製と思われる、昔の松本駅弁の掛紙。掛紙には地域を何も描いていないように見えて、松本城や安曇野の山々に雪や川に行楽の家族連れと、実はしっかり描かれている。調製印の位置や鮮明さも良い。
１９７１（昭和４６）年９月３０日の調製と思われる、昔の松本駅弁の掛紙。昔も今も松本駅弁の掛紙に好まれる柄は、松本城と安曇野の山々。左上に「ＤＩＳＣＯＶＥＲ ＪＡＰＡＮ」ロゴマークをひっそりと記載する。
１９６０年代のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。約１０年後の駅弁「おべんとう」と同じ絵柄を持ち、松本城や雪や温泉などがコミカルに描かれる。
１９５０年代のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。松と松本城と日本アルプスを描いた。
おそらく１９３０年代の調製と思われる、昔の松本駅弁の掛紙。槍ヶ岳と松本城天守閣と名所案内という絵柄は、下記の１９２６年のものと構図が同じ。
１９２６（大正１５）年５月１７日の調製と思われる、昔の昔の松本駅弁の掛紙。下記の駅弁「御壽司」と同じ絵柄で、槍ヶ岳と松本城天主閣を描き、名所案内や調製元名も同じ。
おそらく１９２０年代、大正時代末期か昭和時代初期のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。槍ヶ岳と松本城天主閣を描く。
おそらく１９２０年前後、大正時代のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。左下の「大正九年」「５０」の書き込みは収集者のもの。日本アルプスと松本城を描く。駅弁の名前と価格、注意書きと名所案内、意見記入欄での構成は、当時の駅弁掛紙として標準的。
１９１０年代、明治４０年代前後のものと思われる、昔の松本駅弁の掛紙。収集者は１９０８（明治４１）年のものとしていた。松本城の天守閣が掛紙の上部にそびえ立つ。駅弁の名前はなく、上弁当２５銭、普弁当１５銭、寿し１０銭の定価表示があり、この価格は１９０６（明治３９）年頃から１９１３（大正２）年頃までの駅弁の値段と一致する。また、長距離電話の番号があり、松本市に市外電話が開通したのは１９０８（明治４１）年３月だという。調製元の信松館は、１９２０（大正９）年６月に現在のイイダヤ軒が駅弁を売り始める前に、松本駅にいくつかいたという構内営業者のひとつか。