旅の友「駅弁」。実際に食べた９，０００個以上の駅弁を中心に、日本全国と世界の駅弁を紹介します。
東京駅から東北新幹線やまびこ号で約２時間半。一関市（駅名は「一ノ関」で市名は「一関」）は、岩手県の南端に位置し、北上川沿いの北上盆地を中心街とする、人口約１１万人の城下町。駅弁は明治時代からの駅弁屋のものが売られ、新幹線改札付近と西口駅舎に駅弁売店がある。１８９０（明治２３）年４月１６日開業、岩手県一関市深町。
２０２３（令和５）年７月１日に一ノ関駅や東京駅などで発売。調製元は公式サイトで「平泉うにほたてごはん」のリニューアルと紹介し、メディアは魚介類の価格高騰の影響により６月限りで販売を休止した「平泉うにごはん」の代替と紹介した。容器などのつくりはその両者と同じで、小さな正方形の容器に透明なふたをして、商品名などを記した紙帯で留めるもの。
この容器に茶飯を詰め、蒸しウニ、大粒なホタテ、いくら、わかめ、錦糸卵、甘酢生姜で覆う。「平泉うにほたてごはん」のホタテを減らしてガリを入れたか、「平泉うにごはん」のウニを減らし、ごぼうを抜いて、ホタテとガリを詰めたか。いずれにせよウニは半減したはずが、食べれば印象は「平泉うにごはん」とそれほど変わらない感じ。不思議と東京で人気だった「平泉うにごはん」の地位を継げるかどうか。
１９９２（平成４）年の発売か。正方形の容器に茶飯を詰め、蒸しウニ、イクラ醤油漬、錦糸卵、茎わかめ佃煮で覆い、山ごぼうを添える。全体もウニも量は決して多くないが、その味の良さに定評がある。この種の駅弁は東北・北海道地方ではすっかりお馴染みの顔となった。東京でも人気の駅弁。価格は２００４年時点で９００円、２０１１年時点で１，０００円、２０１６年時点で１，２００円、２０２０年時点で１，３００円、２０２１年１０月時点で１，３８０円、１２月時点で１，５００円、２０２３年時点で１，６００円。魚介類の価格高騰の影響により、２０２３年６月限りで販売を休止し、代わりに「平泉うにほたて重」（１，６８０円）を発売。
※２０２３年７月補訂：値上げと現況を追記
上記の駅弁「平泉うにごはん」の、２０１１（平成２３）年時点での姿。掛紙と中身と風味は、上記の２０１９年のものと変わらない。当時は容器が正八角形だった。
※２０１９年８月補訂：新版の収蔵で解説文を手直し
２００４（平成１６）年１月９日に購入した、一ノ関駅弁の掛紙。京王百貨店の駅弁大会で購入。価格とその表記を除き、上記の２０１１年に現地で買ったものと変わらない。
２０２１（令和３）年１２月の発売か。その名前と姿からして、一ノ関駅弁の定番「平泉うにごはん」の姉妹品に見える。小さな正方形の容器に茶飯を詰め、蒸しウニ、ホタテ煮、イクラ、錦糸卵、ワカメ佃煮で覆う。つまり「平泉うにごはん」から、ウニ少々と山ごぼうを削り、ホタテを入れたもの。味の印象もまあ変わらない。価格は２０２１年の発売時や購入時で１，３８０円、２０２３年時点で１，５００円。「平泉うにほたて重」の発売により、２０２３年６月限りで終売。
※２０２３年８月補訂：終売を追記
日本鉄道構内営業中央会が駅弁誕生１３５周年を記念して、会員のうち２１社が２０２０（令和２）年４月１０日から販売した、駅弁の原点であるおにぎりをメインとした記念弁当「駅弁誕生１３５周年おにぎり弁当」の、一ノ関駅弁の斎藤松月堂バージョン。このキャンペーンに共通の駅弁マークが、掛紙にシールで貼り付けられている。
その掛紙に「平泉うにごはんをおにぎりにしました」と書いてあるとおり、中身はウニ飯にウニを載せて海苔をまとうおにぎりが２個。加えて鶏肉、かまぼこ、玉子焼、煮物、きのこの和え物が入る。小柄な東北のウニ駅弁の分量があり、この価格なら納得。年が明けて２０２１年になっても、販売が継続されている。２０２２年も４月に販売。２０２３年は「鶏むすび辨當」（８８０円）に交代。
※２０２３年４月補訂：終売を追記
２０２１（令和３）年１月１８日に購入した、一ノ関駅弁の掛紙。２０２０年４月の記念駅弁が、年を明けても販売を継続。絵柄や中身や値段は同じ。「駅弁誕生１３５周年おにぎり弁当」の表記が、シールから印刷に変わっていた。
２０２２（令和４）年４月１６日に購入した、一ノ関駅弁の掛紙。上記の２０２０年や２０２１年のものと、絵柄や中身は値段は同じ。今回は駅弁の日に合わせ、日本鉄道構内営業中央会の会員のうち２１社が、ＦＭヨコハマのラジオ番組「ＦＵＴＵＲＥＳＣＡＰＥ」とタイアップし、この年の４月１０日から各社の駅売店などで販売した、駅弁の日記念のおにぎり駅弁の、一ノ関駅バージョンとして販売。今回のキャンペーンで各社に用意された「駅弁カード」が１枚付いてきた。
２０１９（平成３１）年１月の阪神百貨店の駅弁大会で実演販売。この催事に関係する催事業者の「新作実演駅弁グランプリ」対象品で、すると過去の事例から実際に駅で売られるかどうか疑問だと思うし、実際に他での販売を確認できない。中身はこの商品の調製元が持つ既存の駅弁に入る、肉巻にぎり寿司２個とうにごはんのセットで、味も既存のものと同じ。これに商品名を記した樹脂製シートを掛紙として巻いていた。
２０１８（平成３０）年１月の阪神百貨店の駅弁大会で一ノ関駅弁として実演販売。現地や他の場所で売られたかどうかは分からない。上の駅弁「前沢牛ローストビーフ肉巻にぎり寿司」に「雲丹のせ」の接頭辞を付けたとおり、５個の肉寿司のそれぞれに蒸しウニをトッピング。掛紙もウニ色をしている。これで特に味が優れたり変わった感じはしなかった。この駅弁大会でのみの販売か。
※２０２０年４月補訂：終売を追記
２０１８（平成３０）年１月の京王百貨店の駅弁大会で実演販売。昆布といウニの混ぜ御飯を刻み海苔で覆い、蒸しウニを載せ、イクラとタマゴとワカメと山ごぼうを添える。見栄えは異なっても、既存の「平泉うにごはん」とだいたい同じ。駅弁の大きさを含め、見た目は小粒でも、味と分量ではこの催事場の他のウニ駅弁に負けていなかった。
大会以後はほとんど出回っていない感じ。２０１８（平成３０）年秋のＪＲ東日本の駅弁キャンペーン「駅弁味の陣２０１８」にエントリーされ、１０〜１１月の期間中は駅などで買えた模様。価格は２０１８年の購入時で１，１００円、２０１８年時点で１，２００円。２０２０年までの販売か。
※２０２１年３月補訂：終売を追記
きっと岩手県の一ノ関駅の駅弁と思われたり紹介されるであろうからここに収蔵したが、実は埼玉県の大宮駅の駅弁売店「駅弁屋旨囲門」で売るために開発された弁当。調製元は一ノ関駅の公式な駅弁屋だが、主人公は大宮駅の駅弁屋のカリスマ店長で、「私の好きなものいっぱい入れて頂きました。（所長 三浦）」とも掛紙に書かれる。ということで販売元はＮＲＥとなる。２００８（平成２０）年の末頃に発売か。
とても小柄で黒い容器に透明なふたをして、商品名やウニを描いた掛紙を巻く。中身は茶飯の上にしそわかめを敷き、その上をたっぷりの蒸しウニで覆い、飯の間にもウニが挟まるもの。ウニの味にも分量にもしつこさにも価格にも驚かされる、確かに駅弁催事受けしそうなタイプの商品。
大宮駅以外のＮＲＥ駅弁売店や百貨店などでの駅弁催事が主戦場だろう。もし現地で売るとなれば、定番の駅弁「平泉うにごはん」の１．５倍もする価格が販売のネックとなるのではないかと思う。価格は２０１０年の発売時や購入時で１，４５０円、２０１６年時点で１，６００円。２０１９年までの販売か。
※２０２０年１２月補訂：終売を追記
２００７（平成１９）年に発売か。あまり大柄ではない黒い長方形の容器に透明なふたをして、商品名やアワビとウニの絵を描いた掛紙を巻き、ひもで十字にしばる。中身はひじきごはんの上に、ウニそぼろとアワビのスライス５切れとその肝１個をさっと載せ、がんもどきや花レンコンなどを添えるもの。つまり、あわびうに飯というより、アワビウニ丼。
この内容で、例えば北海道催事で見られるようなあからさまな豪華演出がない弁当は珍しく、大切にしたい駅弁だと思う。ただ、この駅弁は東京駅の駅弁屋旨囲門と駅弁催事でしか収穫報告を見ていないので、現地で買えるかどうかは不明。かつて東北本線の特急停車駅では地元の駅弁屋が２社から４社いるのが当たり前であったが、今（２００７年）は宇都宮駅と一ノ関駅だけ。これも大切にできればと思う。
価格は２００７（平成１９）年の購入時で１，２００円、２０１７年時点で１，２５０円。２０１４年頃に名前から三陸を抜いて「あわびうに飯」になった模様。調製元が２０２０年４月に休業のち廃業したため、この駅弁もなくなったはず。
※２０２０年１２月補訂：終売を追記